柿子浸泡實驗報告

 2007.9.16(天空部落格轉文)

照著以往的認知.應該是三天就可以脫澀了.三天後.拿了一顆試吃.結果竟然還有些澀.我不解的問媽.為何會如此?最後總結的答案是:
1柿子還太青.若再晚一點採會更好.下次預定10/1採收.
2.天氣一直是陰雨.溫度不夠.因為脫澀靠的是酵素轉換的機制.所以溫度佔有很重要因素.
3.水量放太多了.
失敗為成功之母
總之.通過這樣的過程.我樂在學習.也藉此機會.傳承古老生活智慧.
還好.到了第四天才撈起來.已經脫澀了.

下次預定時間是10/1.寄出時間是10/4.
謝謝大家的訂購   也請大家多多見諒  耐心等候

另外.有件事想跟大家報告:

1.水果與其他工業產品不同之處.在於它是按著時序走的.而我的經驗不足.尚無法正確掌握其成熟時機.特在此向大家道歉.

2.基於上述理由.所以會要求大家預定.好讓我們有充裕時間準備.因此有些朋友若要求某月某日出貨.原則上我們會盡全力配合.基於服侍大家及顧客第一的原則.我們很希望能讓大家都感到滿意.但若水果不能如期成熟.就真的要向大家對不起了.